La cucina in Val di Fassa

Specialità ladine e prodotti genuini

La cucina dell’Hotel ti propone ogni giorno piatti gustosi e grande scelta. Rispondiamo alle tue esigenze e a quelle dei tuoi bambini, siamo pronti a gestire ogni tua richiesta per soddisfare al meglio la tua vacanza.

Non solo piatti elaborati della cucina italiana ed internazionale ma anche semplici e gustosi piatti tradizionali che incontreranno i gusti dei tuoi bambini, preparati con prodotti sani, freschi, genuini e selezionati.

La cucina tradizionale della Val di Fassa propone piatti poveri ma ricchi dell'essenza del nostro territorio ladino. Il ristorante dell'Hotel Madonnina Resort & Wellness ti offre una degustazione di piatti sia regionali che nazionali con menù a scelta, ricco buffet di verdure, menù per i bambini con piatto unico in modo che possiamo servirli prima e loro possano tornare presto a giocare con i fidatissimi animatori del mini-club “la baita dei Ciuffetti”.

Inoltre durante la settimana verrà organizzata una cena ladina con prodotti tipici locali.

Avvisiamo i nostri gentili ospiti che i pasti non consumati non potranno essere rimborsati.

La ricetta dello chef:
Strudel di mele di zia Bruna

Impasto:

• 300gr. farina "00"
• 1 cucchiaino di olio extravergine
• 1 pizzico di sale
• acqua tiepida q.b.

Ripieno:

• 1Kg di mele renette
• 250gr. zucchero
• succo di 1/2 limone
• 100gr. burro
• 100gr. uva sultanina
• 100gr. pane gratuggiato
• cannella q.b.

Lavorazione:
preparare la pasta unendo tutti gli ingredienti, lavorarla bene in modo da fare diventare l'impasto liscio e omogeneo. Tostare il pane gratuggiato con un pochino di zucchero e il burro. Servirà ad asciugare il ripieno. Sbucciare le mele e affettarle, irrorare col succo del limone unire uva, zucchero e cannella secondo i propri gusti. Spianare la sfoglia, deve essere bella sottile, cospargerla col pangrattato e con le mele. Chiudere la pasta nella classica forma dello strudel facendo attenzione a non romperla. Spennellare la superficie col rosso d'uovo e infornare a 180°C per circa un'ora. Una volta cotto e raffreddato, spolverare con zucchero a velo.

Buona merenda a tutti!